「楽楽販売」の仕様上、項目タイプ「選択肢」には、あらかじめ設定画面で登録した選択肢以外の値を入力することはできません。
そのため、選択肢リストにない任意の文字列（フリーテキスト）を直接手入力して登録することはできない仕様となっております。
「基本的には選択肢から選ばせたいが、イレギュラーな内容は手入力させたい」といった場合は、以下の運用による代替案をご検討ください。
選択肢項目単体では自由入力ができないため、別途入力用の項目を用意して対応します。
項目タイプ「選択肢」の設定方法や仕様については、以下の関連記事をご参照ください。